お料理教室開催　第二回　冬野菜を使ったお料理

　今回も清水町にある金沢キッチン　丸山順子さんを講師にお招きし、この時期に沢山とれる冬野菜を使っていろんなアレンジ料理を教えてもらいました。今回のお料理教室も無添加、採れたて野菜での調理です。だしの取り方、火加減、塩麹や甘酒など発酵食品も取り入れ身体にやさしい美味しいレシピを沢山教えていただきました。

　今回も手際よく、6品のお料理を作りました。今回の冬野菜のメニューは

●春菊としいたけの柚子和え

●大根と人参の中華ピクルス

●かぼちゃともちきびのチーズインコロッケ

●油揚げのネギ味噌れんこんホワイトソースかけ

●肉ごぼうそぼろ

●かぶとねぎのスープ　　　でした。

　沢山の冬野菜を使いました。発酵食品やもちキビなど身体にやさしい食材で調理法を教えていただきました。根菜を沢山食べると腸が元気になり、風邪もひきにくいそうです。地物野菜をたくさん採って元気に年越ししたいものです。今回のレシピではおせち料理の一品になりそうなメニューもありました。参加者のみなさんも早速自宅で作られると話していました。